Fiestas del Medievo
Sabiote se traslada en el tiempo para situarse en pleno Renacimiento engalanando su castillo de la Orden de los Caballeros Calatravos.
Calles y plazas se convierten en un gran escenario con música, bailes y actuaciones.
Pero junto a calles, plazas y el castillo, los caballos son los otros grandes protagonistas de las fiestas por sus conocidas carreras. El pueblo se transforma en un improvisado hipódromo, igual que sucedía en la época medieval.
Además de las carreras de caballos, se celebra un mercado medieval, así como exhibiciones de esgrima, bailes medievales y representaciones teatrales en el patio del Castillo.