Sabiote cuenta con una variada actividad artesana. Ha estado relacionado tradicionalmente con la talabartería, esto es, la confección, en cuero, de arreos, guarniciones y morrales para las caballerías. Tradicionales son también el esparto, utilizado sobre todo para cestería, y el labrado de palmas para el Domingo de Ramos. Continúan trabajando varios herreros y un artesano de la madera que elabora retablos. Y, desde los años ochenta del siglo XX, un taller trabaja en la confección de alfombras de lana con nudo español.